Кофе в капсулах — относительно новый продукт. Технология капсулирования молотых кофейных зерен стала популярной только к концу прошлого века, и с тех пор спрос на кофейные капсулы и специальные машины для их приготовления постоянно растет. О популярности продукта среди потребителей можно судить по тому, сколько упаковок этого кофе продается по всему миру ежегодно, а это немалое число. Спрос на капсулы легко объяснить: они просты в использовании, помогают сохранить вкус и аромат свежесваренных кофейных зерен и не содержат вредных добавок.

История кофейных капсул

Nespresso была первой компанией, выпустившей капсульную кофемашину. Легенда гласит, что сотрудник компании «Нестле» женился на тоскующей по родине итальянке, которая мечтала о домашнем эспрессо. Чтобы порадовать свою жену, Эрик Фавр, уроженец Швейцарии, изучил итальянские технологии и изобрел кофейную капсулу. 1986 год ознаменовался выпуском первой капсульной кофемашины под брендом Nespresso. Срок действия патента компании Nespresso на кофейную систему Nespresso истек в 2013 году, и теперь капсулы выпускаются другим производителем.

Почему кофейные капсулы популярны?

Капсулы — это небольшие металлические или пластиковые стаканчики с герметичной крышкой, в которых запечатан обжаренный, молотый или прессованный кофе. Производители зачастую очень тщательно подходят к выбору сырья для своей продукции, обращая внимание на нюансы качества и вкуса. Предлагаются отдельные сорта и смеси, а также разнообразные вкусы.
Капсульный кофе можно приготовить с помощью специальной кофемашины. Принцип работы следующий: машина открывает капсулу, вода при температуре 87-95C вытекает наверх и напиток наливается в чашку.

Преимущества

• Кофе всегда прессуется правильно, что означает, что вкус, текстура и crema (кремовость) всегда одинаковы.
• Тихий — не резкий, хороший показатель в офисе или дома (утром, когда дети спят).
• Капсулы одного типа всегда измельчаются до одинаковой степени, что не всегда возможно в самосмешивающихся гранулах.
• Процесс помола кофе отсутствует, поэтому он практически не требует обслуживания и меньше загрязняется.
• Встроенные фильтры отсутствуют, поэтому вам не нужно ничего менять
• Капсулы сохраняют вкус кофе до момента его заваривания, что не всегда возможно при использовании обычного молотого кофе или кофе в зернах.
• Вкус можно менять после каждой порции
• Никаких сложных настроек — просто нажмите кнопку и все готово
• Компактный размер позволяет разместить кофеварку даже в труднодоступных местах